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在中国古代就有 “水为酒之血，曲为酒之骨”的说法，而在日本也有 “一曲，二酛，三酿造”一说，曲对于酿酒的重要性可见一斑。今天就跟随好酱网小编https://www.haojiang5.com/的脚步一同了解下曲究竟是何方神圣~高温大曲一般有白、黑、黄褐色三种。白色曲一般是上层和边层曲，因水分散发快，...

现在社会人们都比较浮躁，很多人在一起喝酒的时候，难免会选择白酒，然而酱酒作为白酒的一个板块，很多人还是比较爱喝的，但是酱酒市场上的价格也岑参不齐，酒友不知道该怎么选择。快来跟着酱酒VIP网https://www.zkiv.com/一起来学习一下吧。首先我们可以从成本方面计算,按照红缨子糯高粱当前茅台...

储酒有啥用？相比于常见的窖藏、洞藏等储酒方式，把酒埋进泥土里，可以让酒有什么不同之处呢？要想弄清这个问题，首先得了解新酒酿成后，藏酒对白酒品质都有哪些影响呢？跟着好酱网https://www.haojiang5.com/一起来看看吧！窖藏、洞藏过程中，白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内干湿度适宜的...

下面好酱网小编https://www.haojiang5.com/根据老酒友的意见，来给大家分析一下为什么不建议喝低度酒呢？低度酒，长期储存不仅会挥发，还容易与微生物发生化学反应，使原本醇厚的回味，带有酸酸的味道，影响回味的口感，白酒的度数越低，其中的脂香成分越不容易保存下来，这也就是我们平时开酒时...

酱香型白酒经过七轮次高温发酵蒸馏得出的酒质是最好的，酒的度数大约为53度，也正是因为这样的酿造工艺造就了酱香酒53度的优质口感，53度的酱香酒是口感最醇厚最好的。酱香型白酒酒精浓度比较科学合理，一般都在53度左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒...

酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。茅台酒有“扣杯隔日香”的说法，味大于香，苦度适中，酒度低而...

以下是酱酒VIP网https://www.zkiv.com/为您分享的坤沙酒的真正含义，希望能对您有所帮助！坤的方言谐音“捆”或“浑”，完整整个的意思，沙是高粱坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱酿酒但不是100%的完整，而是80%的完整高粱有20%的破损率，坤沙工艺是酱香酒工艺最好的一种。坤沙酒...

在浓香白酒中，有些酒带有酱香，有些酒带有的却是酱陈香，那么什么是酱陈什么是酱香呢？二者之间有什么联系和区别呢？本文好酱网小编https://www.haojiang5.com/为大家解答这个疑惑。酱香型白酒它的酿造工艺非常特殊，一瓶酱香型的白酒从原料进厂到产品出厂至少需要经过五年，经过漫长、特殊而神...

最近酱酒VIP网小编发现了一条规律酒桌上的领导们都钟情于酱香型白酒什么？你不相信？当然你可以质疑可以不信你甚至可以问酱香型是个什么鬼都没有关系，也不用着急因为今天酱酒VIP网小编https://www.zkiv.com/要把你说服。首先要说说白酒的酿造华夏历史3000年以来酿酒的首选材料都是纯粮食，...

酱香酒执行标准有几种?我们都知道,每一种白酒都有自己的专属的执行标准,酱香酒也不例外。但是经常有酒友都会有些疑惑,为什么同样是酱酒,不同品牌甚至同一品牌却有多种执行标准呢?跟着酱酒VIP网https://www.zkiv.com/一起来学习一下吧~酱香型标准类型,从大的方向来说有两大类,一类是纯粮食...