寻味北京城，探寻美食背后的故事

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发布时间：

2021-12-09 13:16:54

联系人：

孙欣

电话：

0371-88882686

地址：

河南省 郑州市 金水区 花园路26号-1号（花园路与红专路交叉口）

发布者IP：

175.163.91.*

详情描述

每座城市都有属于自己的味道，经过岁月的沉淀，散发出独特的香韵，不只停留在舌尖，更铭记于心中。首都北京，作为历史底蕴厚重的六朝古都，传承华夏最传统的文化，同时也是“多栖发展”、极具包容性的国际大都市，兼容来自世界各地最流光溢彩的精华。除了皇室宫廷名菜和人间烟火气的京味小吃，还有来自世界各地的多样美食。

北京作为世界第八大美食之城，绝对不是“美食荒漠”，这里美食百花齐放，这里是美食老餮的美食爱好者的天堂，纵然一千位食客有一千种味蕾，一千个人有一千种对食物的理解，北京包罗万象的美食无论是历史悠久的地道京味美食，还是来自世界各地的纯正好味，都能够满足每位美食爱好者的味蕾诉求，激发共鸣，带来绽放在舌尖上的美食记忆。

旅游，无非是“食、住、行、玩”，美食体验首当其冲位居旅行体验之首。作为无忧行星荐官的惠子精心筹划了极具帝都特色的美食之旅，心灵与美食交汇，三天二晚沉浸帝都，带着味蕾的惊喜，自美味中品味古今中西文化。寻味北京城，跟上我的脚步，一同探寻美食背后的故事，开启随心畅游的美食之旅吧。

Day 1

胡同，作为北京最具地域特色的建筑群，承载着北京人民特有的生活方式、生活情趣和邻里关系。大隐隐于市的北京胡同和四合院历史久远，反映着老北京的风貌和民情，见证了历史的变迁、时代的风貌，蕴含着浓郁地道的老北京文化气息，似一座座民俗风情的博物馆，烙下社会生活的印记。

灰墙灰瓦，院落排排。漫步其间，细细品味，如翻阅老北京的百科全书，不少胡同的一块砖、一片瓦都已有几百年历史。在北京胡同和四合院间穿梭，如穿越时空，回望历史。一个院落，便是一段历史，一片江湖。

沙滩北街曲径通幽的胡同中智珠寺、法渊寺、嵩祝寺建筑群被比利时老爷子Juan van Wassenhove完美修缮，保留完善的历史原貌，古现代融合的东景缘Temple也位于此。整个修缮过程拍摄成纪录片，于入口处循环播放。

时光中，感悟历史，品味生活朱门轻启，移步开阔中庭，有“京城最佳法餐厅”之称的TRB Hutong(Temple Restaurant Beijing)位于有600多年悠久历史的嵩祝寺。历史历经岁月沉淀，散发沉寂之美。北京初冬的阳光通透凛冽，更衬得古寺清幽静谧，古树古枝，红门青瓦。展露木橼的古建，令人内心沉静，融合现代风格，更具别样风采。夜晚灯光亮起，氛围神韵浪漫且神秘。

慢下来，才见真生活。坐在玻璃窗边，看看食客和行人，欣赏着树影摇曳，静谧沉静，皆是风景。走进历史与现代完美交融的TRB Hutong，沉浸式感受这场颇具历史风韵的Fine Dining仪式感，畅谈笑声与食物迷人香气浸润历史风韵。海外倍受拥趸的澳籍主厨Luke Armstrong为全新菜单注入创意与巧思，发掘本土物产，精准火候、独家调味与惊艳食材相得益彰，与智珠寺禅意风韵相呼应。

鳇鱼子酱配甜玉米泥

鱼子酱悬浮于玉米泥中间，鱼子酱使用杭州8-10年鱼龄史氏鱼子酱，玉米慕斯下藏有龙虾干邑冻。入口先是玉米的甘甜，随后鱼子酱鲜甜风味口中爆开。龙虾冻入口即化，散发出干邑的酒味甜香

金枪鱼塔塔配海藻乳沫

主厨Luke的彩蛋，Chef曾于日本东京文华东方酒店任职，他的料理风格带有“日法餐″的独特韵味。海藻乳沬中的谷氨酸恰好为金枪鱼增强鲜味

金目鲷

回归欧陆风情，以一道阳光感十足的法国马赛鱼汤作为基底制成酱汁，金目鲷本身煎烤至外皮酥脆。菜品保留马赛鱼汤风味，更能凸现金目鲷细嫩的肉质

和牛

回归Luke故乡澳洲，使用澳洲草饲M9和牛。草饲相较于谷饲风味更加浓郁，M9等级更为稀有。香煎后馥郁牛肉香气，配上煎炒时蔬和经典波尔多红酒汁，赋予食材另一层次的风味，丰盈油脂给予满足感

甜品

海南芒果作为甜品的视觉中心，将芒果切成薄片编成花，放置在丝滑感十足的沙巴庸之上，佐以酸度强烈的热情果啫喱，酸甜清爽，又不失浓醇丝滑河南郑州不孕不育研究所:http://www.mingyihui.net/hospital_12860/comment.html

联系我时，请说是在搜狸网看到的，谢谢！