酱香型白酒纯粮食酒执行标准是什么

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2023-01-11 11:46:21

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酱香型又名茅香型，属大曲酒类，主要以茅台蜚声中外的美酒为代表其具有酱香突出酒体醇厚回味悠长清澈透明等特点。当中GB是国家行业标准，自然还有其他标准规定，企业标准HB。如果你也是酱香酒的忠实粉丝，不妨跟着酱酒VIP网https://www.zkiv.com/一起来了解一下吧~ 作为首个专门针对酱香型白酒的国家标准，对相关工艺作了明确规定酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香呈味呈色物质，需以高粱小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型。 由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准酱香型白酒国家标准中明确要求，酱香型白酒不得添加食用。 是行业推荐标准规定标注此标准的白酒只能用纯粮食酿造，不能添加香精酒精色素等，这就是与勾兑酒的区别了我最近在喝的国康1935就是标注了这个标准的酱香型白酒，是公认的。 酱香型白酒以高粱小麦和水等为原料，经传统固态法发酵而成。 纯粮酒是一种全谷物酿造的酒粮食酒的主要风格特征取决于以下几个方面一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术纯粮纯酒，香而不呛，微苦而不涩，不呛喝后不干涩。 固态法白酒的执行标准GB1浓香型GBT2清香型GBT酱香型，指纯粮酿造的好酒2固液结合法白酒的执行标准GB，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒3液态法白酒的执行标准。 2011由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式。

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