去湖南不可错过的美食，尤其第3道菜肴，香辣醇厚吃着过瘾

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民以食为天，享受美食是所有人都喜欢的一种体验。而不同的地方，不同的环境，不同的文化和风俗习惯，孕育出千姿百态、形式各样、风味各异的各种美食。今天小编给大家介绍去湖南不可错过的美食，尤其第3道菜肴，香辣醇厚吃着过瘾，希望大家喜欢并从中受益。

湘菜--酱汁肘子

准备食材：猪前肘子1个(重约750克)，卤汁50克，精盐1.5克。

做法步骤：

1、准备好食材，将猪前肘去尽骨质，刀工成半圆形，用烙铁烙尽肘皮上的余毛，置清水中浸泡10分钟后，刮洗干净，再在肘子肉的一面剞上刀;

2、锅内放冷水1000克，将肘子煮至四成熟取出，移入卤锅内，用中火煮至八成烂;

3、将煮烂的肘子扣入钵内，再取卤锅里的卤汁50克，加精盐搅匀，淋在肘子上，入笼蒸烂即可食用。

湘菜--油焖整鸡腿

准备食材：鸡腿1200克，淀粉(蚕豆)30克，番茄300克，洋葱(白皮)100克，鸡蛋清50克，醋10克，香菜50克，小葱15克，黄酒50克，辣椒油15克，盐5克，香油5克，白砂糖10克，花生油100克，味精1克。

做法步骤：

1、准备好食材，将鸡腿洗净沥干，用黄酒、精盐、白糖和拍破的葱姜腌约2 小时，然后上笼蒸至七成烂，取出晾凉，晾凉后用刀靠着腿骨划开，在关节处切断，去掉大腿骨;

湘菜--油焖整鸡腿

2、鸡蛋和干淀粉调匀成糊，蛋糊内放入鸡腿挂糊，元葱去蒂去皮，切末，香菜洗净，番茄在开水中烫过，去皮切瓣;

3、炒锅置中火，放入花生油，烧至六成热，鸡腿逐个下入炸酥，呈浅黄色捞出，锅中留底油，下入元葱末煸炒，加入精盐、味精、香辣油、杂骨汤150毫升，再下入炸酥的鸡腿焖几分钟;

4、收浓汁，淋入芝麻油，出锅整齐摆放盘子周围，中间摆上香菜和番茄瓣即可食用。

湘菜--湘西外婆菜

准备食材：白辣椒、干豆角、榨菜、大蒜叶、肉末、盐、味精、鸡粉、糖、油各适量。

做法步骤：

1、准备好食材，晒干的白辣椒、干豆角、榨菜切成末备用，大蒜叶洗净切成小段，备一小碗肉末，加盐、味精、鸡粉、糖拌匀，下锅炒熟;

2、热锅热油，把干豆角、榨菜放进锅中，炒干，倒入大蒜叶和炒好的肉末，撒上一点点酱油，翻炒一下就可以起锅了，即可食用。

湘菜、补虚养身、贫血、美容、健脾开胃食谱--走油猪蹄

准备食材：猪蹄2000克，植物油100克，料酒50克，江米酒50克，大葱15克，姜15克，八角10克，桂皮10克，酱油50克，盐10克，醋50克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，辣椒油10克。

做法步骤：

1、准备好食材，将肥大猪蹄先用夹钳去长毛，再用火烧去残存的绒毛，用温水浸泡10分钟，然后用刀刮去黑壳皮，剁去爪尖，用清水洗净，再用冷水锅煮地捞出洗一遍，放入汤锅煮到五成烂时捞出，抹干水分，抹上江米酒汁;

湘菜、补虚养身、贫血、美容、健脾开胃食谱--走油猪蹄

2、将油烧沸，把猪蹄下入油锅炸成金黄色，皮起泡时捞出，再放入汤锅浸泡10分钟后捞，去净骨，切成6厘米长、3厘米宽的块，放入有垫底的沙钵内，加入桂皮、大料、拍碎的葱、姜、料酒、盐、酱油、香醋、汤，用小火煨约半小时左右至酥烂为止;

3、最后去掉葱、姜、大料、桂皮，加入味精，收浓汁，放葱花、胡椒粉、香油，装入盘内，随上辣椒油二小碟即可食用。郑州不孕不育医院前三名:http://www.mingyihui.net/hospital_12860.html

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