痛风忌口了但没用？你指定对“限制嘌呤”有误解

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2022-03-01 14:40:56

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痛风患者肯定对“尿酸、嘌呤、尿酸盐结晶”记忆犹新。痛得抓耳挠腮的时候，脑海中必然浮现这几个词。
　　治疗痛风的思路是逐渐降低尿酸，合理的饮食有利于控制尿酸，稳住病情，不合理的饮食则会使加重痛风病情。所以，很多患者每吃一道菜之前，都会去查嘌呤含量。
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　　然而，尽管痛风患者已经唯嘌呤原则进行饮食了，但是还是会出现饮食误区，比如：
　　误区一：控制嘌呤，但不控制量
　　有些患者认为，痛风的饮食原则就是低嘌呤原则，所以每天吃六七顿低嘌呤的食物都没问题。
　　但是吃太多会胖呀，体重不断上升，尿酸水平也在上升，所以对于已经肥胖或超重的痛风患者，需要少吃高嘌呤食物以及控制每日总能量的摄入。
　　误区二：鱼肉蛋白奶是高嘌呤的
　　有些患者认为荤食=高嘌呤，所以就狠下一颗心，断了对鱼肉蛋奶等动物性食物的欲望。
　　其实没必要这样委屈自己。鱼、肉、蛋、奶等食物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素。
　　动物内脏、肉汤、各种肉类以及大多数鱼类等确实含有大量嘌呤。不过牛奶和蛋类却是低嘌呤食物，而且富含必需氨基酸的优质蛋白，痛风患者完全可以吃。各种肉汤嘌呤含量极高，但可以将限量食用煮沸后的瘦肉。
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　　误区三：蔬菜绝对是低嘌呤的
　　有些患者认为蔬菜这种看着就健康的食物，嘌呤含量肯定低，那我就做个素食主义者吧。
　　其实，并不见得。蔬菜的嘌呤含量与动物肝脏、海鲜、肉汤等荤菜相比确实要低一些，但并不是所有，如芦笋、紫菜的嘌呤含量就比较高。所以，想要一劳永逸，断舍离，做个“假和尚”，好像也不行。
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　　误区四：啤酒、茶里面也有水，也可以降尿酸
　　有些患者认为嘌呤易溶于水，而啤酒、茶水或咖啡里面也有水，那完全可以代替水。
　　嘌呤易溶于水是对的，痛风多喝水有利于排尿酸。但酒精会使乳酸浓度升高，降低肾排泄尿酸的能力，且啤酒本身也含有嘌呤，喝多了容易诱发痛风。浓茶、咖啡等会使神经兴奋，诱发急性痛风。
　　误区五：痛风发作，饮食和平日一样
　　痛风急性期，嘌呤摄入量应控制在每天150mg以内，这有利于尽快终止急性发作，加强药物的疗效。而缓解期可稍稍放宽限制。

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