酒的分类一共有几种 爱喝酒的一定要知道

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2023-05-09 12:53:41

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人在江湖走，哪能不喝酒？喝完酒口渴、口干，第二天宿醉、头疼，几乎是每个常喝酒的人都经历过的。多数人的第一反应就是，都是自己酒量太差了，一不小心又喝多了。而只有常喝酒的人，浪迹于酒场的老江湖，才知道喝完酒口干、头疼，跟酒量好不好关系不大，更多的是跟你喝酒的状态和酒本身的关系是很大的。 到底什么情况下，或者都有哪些酒喝完会口干头疼，有没有什么好的办法呢？跟着酱酒VIP网https://www.zkiv.com/一起来看一下吧。 发酵酒 世界三大发酵酒，分别是葡萄酒、啤酒、黄酒，饮用量最大的当属啤酒，依次为葡萄酒、黄酒。 发酵酒是发酵后的原液，经过简单的澄清、过滤，就可以直接饮用了，而发酵过程所产生的甲醇、杂醇、杂菌等，是必不可免的，只是含量高低之分。 所以别看发酵酒度数低，一旦喝多了更难受，极易发生口干、头疼、宿醉、肠炎等情况，这也是为什么很多人上了年纪之后，逐渐开始喝白酒的原因。 蒸馏酒 白酒作为蒸馏酒之一，经过蒸馏、提纯，提取出发酵酒中的酒精和其他酯、酸、醛、醇类物质，得到极具特色的，以酯类物质为主的复合香型白酒。 蒸馏过程中，头段酒中甲醇含量比较高，尾段酒中杂醇油含量比较高，因此稍微有点经验的酒厂或者酒坊，都知道掐头去尾取中段酒，但仍然无法100%去除酒中的甲醇和杂醇。 去除甲醇、杂醇油的最后一道工序，就是酒体老熟。通过陶缸窖藏，只需要一年左右，甲醇基本得到99.99%的挥发。 再经过三到五年的窖藏，酒中的杂醇油等其他杂质，酯化生成香味成分，这个阶段的酒醇香、柔和，喝完口不干，最后头不疼，酒醒了爬起来精神愉悦、神清气爽，这也是为什么酱香型白酒能成为酒中“贵族”的原因。 另外像喝完酒吹冷风、通宵熬夜、剧烈运动等，也有可能引起头疼，但是这种情况并不属于自身原因，当然跟酒也没什么直接关系。 出于对健康的关注，很多有喝酒习惯的酒友开始选择酱香酒，酱香酒好是好，但是价格却不低，稍微知名一点的就要五六百一瓶，逢年过节偶尔喝喝还行，当作口粮酒那可就不是普通小老百姓喝得起的。 不过也不必过于焦虑，酱香酒品牌之所以还不够多，主要原因是普及度还不够，很多近百年的老酒厂、老品牌，只是你没听说过而已。 比如50年代建厂，有着近70年历史，大曲坤沙酱香酒“标准样酒”身份的遵仁台，就是非常不错的一款百姓口粮酒。 秉承古法技艺，以“四高两长，一大一多”的工艺特点，一年精心酿造、5年窖藏老熟。 由茅台酒厂原技术总工、中国首席品酒师、仁怀市酒业协会吕云怀会长，率行业十多位专家、大师亲自品评，做技术支持和背书，可见遵仁台在行业内的影响力，还是非同小可的。 作为“标准样酒”，酒体有着十分标准的代表性：清澈、微黄，酒色明亮，酒体醇厚、雄壮，焦糊香突出，酱香鲜甜。 入口后饱和度很高，没有辣口的感觉，整体感觉很柔顺，余香持久，打嗝儿都是浓郁的酒香，不管喝再多，第二天醒酒后很精神，根本就不会出现口干、头疼。无论酒再好，切记不要喝太多，美味尚不可多用，更何况是酒！

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