酱香型、浓香型、清香型白酒 哪种的口感更胜一筹

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2023-03-21 12:49:40

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众所周知，白酒种类众多，按香型可分为酱香型白酒浓香型白酒清香型白酒，米香型和芝麻香型这些香型白酒，比如浓香型白酒和酱香型白酒，到底区别在哪里呢？跟着酱酒VIP网https://www.zkiv.com/一起来了解一下吧！ 酱香浓香清香这三种酒的区别是风味特点和酿造工艺不一样酱香酒使用高温曲发酵，特点是酱香特出浓香酒是使用中温曲发酵，特点是窖香浓郁清香酒是使用低温曲发酵，特点是清香纯正中国白酒历史悠久，种类繁多。 白酒生产过程中所使用的原料酿造工艺贮存方式等不同酒的风格主要由色香味三大要素组成，但由于原料酿造工艺等不同，酿制的酒体风格千姿百态，各有特色，酱香型白酒多用高温曲，浓香型则为中温曲，而清香型白酒用的一般是低温曲。 酱香型的酒醅原料是高粱，酒曲原料是小麦浓香型的酒醅原料是高粱玉米糯米大米以及小麦，酒曲原料是大麦小麦豌豆等清香型的酒醅原料是高粱，酒曲原料是大麦豌豆。 清香型白酒的特点为清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜乙酸与适量的乳酸乙酯为主清香型白酒以汾酒黄鹤楼酒和宝丰酒为代表浓香型白酒的特点是窖香浓郁。 众所周知，白酒种类众多，按香型可分为酱香型白酒浓香型白酒清香型白酒，米香型和芝麻香型这些香型白酒，比如浓香型白酒和酱香型白酒，到底区别在哪里呢？

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