酱香酒存放久了会影响口感么

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2023-03-14 12:47:30

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有些酱香酒放久了之后，感觉口感一般，这是为什么呢？有人说可能是这酒储存不当的缘故，也有人说，也许是品鉴者本身的问题。不可否认，这些因素确实或多或少影响品创者的口感，但除了以上的主观因素外，更有可能是下面这些原因。跟着酱酒VIP网https://www.zkiv.com/一起来了解一下吧~ 　　1、饮用温度 　　优质酱香酒爱好者都知道，温度对品酒很重要。因为，它会影响优质酱香酒的芳香和口感。 　　在宴会上，若品鉴者不注重这方面，优质酱香酒的饮用温度可能就会过高或过低，从而影响了口感。 　　一般来说，优质酱香酒的最佳饮用温度是20℃-35℃，低温能使舌头麻痹，高温给舌以痛感。高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息，对其他风味的体会减小，所以温度与味道有很大关系。 　　所以，建议在合理的适饮温度范围内饮用。 　　2、贮存期口感 　　酱香酒的贮存过程可分为前期、中期、后期，不同时期口感不尽相同。 　　贮存前期(0～12个月)：口感变化较大,新酒入库贮存时的糙辣、冲鼻等不愉快感逐渐消失，同时酱香变得越来越突出，酒体开始变得醇厚。 　　贮存中期(12～ 24 月)：酒体变醇厚细腻，协调感较好。 　　贮存后期(24～ 36 月 )：酒体香正突出，陈味逐渐出现,到36月时陈味较好。 　　品创者窖藏期是长达三年时的优质酱香酒,酒体酱香香浓突出，酒体醇厚感、协调感、细腻，酱香突出。 　　3、餐酒搭配 　　如果宴会的主人没有准备好与优质酱香酒相搭配的食物，那么客人的口感就会受到影响。你只要记住以下几点： 　　清淡的菜，一般的酒； 　　特别的菜，配优质酱香酒； 　　特别年份酱香酒，有可能什么菜都配不上，因为太完美了。 　　优质酱香酒与海鲜、白肉搭配饮用，相得益彰；而与川、黔菜相互提携，则余味悠长。 　　4、仪式感 　　我们常常在电视上看到，人们干杯畅饮。可是，往往在这种情况下，消遣娱乐的性质使得人们没有认真地去细细品尝优质酱香酒就一口灌下去。 　　因此，人们无法了解这优质酱香酒的个性以及体会它带来的口感，这可能就是宴会上人们觉得口感一般的原因吧。

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