酱香型白酒和浓香型白酒有什么区别 哪个口感更佳呢

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2023-03-01 12:45:15

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中国白酒中以浓香型和酱香型两大香型最为典型，但两者在本质上有着很大的不同。那么，具体不同在哪里呢？快来跟着酱酒VIP网https://www.zkiv.com/一起来了解一下吧~ 　　浓香型白酒无色透明，芳香浓郁、绵柔甘洌，入口甜而落口绵，尾净香长。主要成分为己酸乙酯，比酱香型白酒高出几十倍甚至更多，因此香气也较为突出。典型代表有宜宾五粮液、绵阳剑南春、泸州老窖等。 　　酱香型白酒以高粱、小麦、水等为原料，是天然发酵产品。色泽微黄，清澈透明，以酱香突出，幽雅细腻，入口柔绵，回味悠长。除了茅台，四川郎酒、贵州习酒、珍酒等也是酱香型白酒中的典型。 　　而这两种香型酒本质上形成的差别之根本因素，其实在于两者酿造工艺的不同。浓香型白酒经原料处理、出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲、入窖、封窖发酵等工序制作而成。 　　不同于浓香型白酒，酱香型白酒分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑。整个流程从原料进厂到产品出厂至少经过五年，这也是酱香型白酒更为珍贵的原因之一。 那么，对比这两种香型，你更喜欢喝哪一种呢？茅台、五粮液等虽名扬海内外，但喝久了也会觉得没什么。不妨尝试下与其口感相近而不乏创新的国美酒，来自独具天然环境的酒都宜宾，加上经典酿制工艺的传承，品质出类拔萃，好喝还不贵！

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