三种“高嘌呤”调味品，让痛风患者的尿酸居高不下

投诉举报

详情描述

痛风患者都明白，平时要少吃高嘌呤食物，控制每天的嘌呤摄入量，也不能沾酒。但有些人会发现明明没有喝酒，也没有吃高嘌呤的食物，为什么尿酸仍然居高不下呢？其实还有漏网之鱼，平时做菜加入的调味品也可能含有高嘌呤的物质。

下面这三种调味品，堪称“嘌呤大王”，痛风患者可要小心了。

NO.1

蚝油

蚝油的主要原材料以牡蛎为主，并加入其它调味品熬制而成。一般清炒蔬菜类的食材加入适量耗油，比不加入蚝油的时候，要鲜美很多，色泽也更加有亮泽。而且耗油的营养价值也比较高，但是耗油也被称为“嘌呤大王”。

牡蛎属于高嘌呤，而蚝油是由蚝肉浓缩而成的，其中含有的嘌呤物质可想而知是非常高的，大量使用就会造成尿酸居高不下，诱发急性痛风。

NO.2

豆瓣酱

水煮牛肉、鱼香肉丝、土豆烧鸡、红烧鲫鱼、麻婆豆腐等都会用到豆瓣酱。其主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料。

黄豆是常见的豆类食物，营养价值非常丰富，但其中含有的嘌呤物质也是比较高的，如果经常吃豆瓣酱也会加剧痛风的症状，一些偏辣的豆瓣酱类风湿患者尤其要少吃。

如果你本身的尿酸就偏高，500或600这种，还经常吃豆瓣酱这类调味品，只会导致尿酸飙升，痛风的症状越来越严重，损害健康。

NO.3

黄酒

黄酒是世界上最古老的酒类之一，黄酒不单能供人饮用还能入药，而且还能当作调味品用来做菜。炒菜时适当加入一些黄酒，能够起到调味去腥的作用。但是黄酒中也含有一定量的酒精成分，摄入体内过多也会加剧痛风症状。

高尿酸人群如果经常摄入黄酒这种调味料，会让体内堆积过多的乳酸，阻碍尿酸正常代谢，尿酸就不断沉积在关节处，形成尿酸结晶，加剧痛风。而且，黄酒的嘌呤含量是比较高的，所以炒菜的时候，就不要再放黄酒啦。

联系我时，请说是在搜狸网看到的，谢谢！